カレーを冷蔵庫で冷やし、そうめんは小麦の香りや旨味を生かせるよう、冷やし過ぎずに並べるのがベストなバランスです。そうめんの細麺にカレースープが絶妙に絡み合い、ごはんメニューとはまったく異なる“エスニック麺”を味わうことができます。とろみと言い、香りと言い、のど越しと言い、これならいくらでも食べられてしまいそうです。 　夏にそうめんを余らせてしまう人は、このカレーの存在を覚えておけば心配無用になること間違いありません。逆にそうめんの食べ過ぎが心配な人は、付け合わせとしてトマトやキュウリなどの夏野菜、さっぱりとしたサラダチキンをたっぷり添えて、そうめん少なめに味わえば、罪悪感なくヘルシーに堪能できるでしょう。 　アジアンテイストをさらに演出したい場合は、そうめんを米麺に代えたり、パクチーやライムなどを添えてみるのも大アリです。 　今夏の無印カレーは、カレーの新たな食べ方をさらりと軽やかに教えてくれそうですね！ さあ、気になる方は旬の味をお試しください。 【画像をすべて見る】⇒画像をタップすると次の画像が見られます ＜文・撮影／食文化研究家　スギアカツキ＞