付け合わせにおすすめなのが「豆腐皮」（トウフーピー）を使ったサラダ。豆腐皮とは、豆腐を圧縮し薄く引き伸ばしたものです。 冷凍ストックできる上に、滑らかな食感で食べやすいのが特徴です。しかも高タンパク・低糖質・低カロリー・栄養豊富なので、優秀なダイエット食材です。 春雨サラダの春雨の代用として使うことをおすすめします。春雨ってヘルシーそうに見えますが、意外と糖質が高いんです。豆腐皮ならヘルシーかつおいしいサラダになりますよ。 作り置きおかずにもぴったりです。今回はきゅうりで作りましたが、小松菜・もやし・ほうれん草なども合うので、冷蔵庫に余っている野菜の消費にもおすすめ。 【材料】（2人分） ・豆腐皮：200g ・きゅうり：1/2本 ・醤油・大さじ1杯 ・米酢…大さじ1杯 ・エリスリトール（発酵食品に含まれている糖からつくられた甘味料）：小さじ1杯 ・胡麻油：小さじ1杯 ・白いりごま：小さじ1杯 【作り方】 1．豆腐皮を好みの厚さにカットして沸騰したお湯に入れて1分茹でた後、冷水で冷まします。 2．豆腐皮を茹でている間にきゅうりを千切りにし、調味料を合わせておく。 3．全ての材料を合わせたら、完成！ このように、ダイエットも家計もサポートしてくれる業務スーパーなのですが、なんと本日、業務スーパーを特集したTV『ウワサのお客様』（フジテレビ系）に出演します♪ぜひチェックしてくださいね！ そして次回の記事では「業務スーパーでおすすめの食材＆飲み物」をさらにご紹介！お楽しみに♪ ＜文／松田リエ＞