おいしいチョコ選びに、必要なコト。

　涼しい季節が似合うお菓子といえば、「チョコレート」。今年は益々パワーアップ！ 専門店に行かなくとも、スーパー・コンビニで上質なチョコを買えるようになっています。しかし、「生」、「オーガニック」、「焼チョコ」…いろいろありすぎて、パッケージだけでは中身の味がよくわからないことってありませんか？

　そこで今回は、話題のチョコを選ぶための知恵袋。意外と知らない基本知識やトレンド話を6つご紹介します！

①生チョコレート

⇒生クリームと水分が共に10％以上のチョコレート加工品。やわらかくコクのある味わいが魅力。冬にしっかり楽しむべし！

　冬になると、プレミアムなイメージで登場する「生チョコレート」。日本では公正取引委員会によって定義が決められており、「生クリーム」と「水分」が全重量の10％以上でなければ、「生チョコ」とは言えません。

　そうです「生」は「生クリーム」に由来。濃厚クリーミーでやわらかい食感は、気温の低い季節だからこそ気軽に堪能できる味わいです。

②半熟チョコ

⇒生チョコとは関係なし！ しっとりとした食感が特徴。「大人チョコ」をお探しの人にオススメ！

⇒【写真】はコチラ https://joshi-spa.jp/?attachment_id=631775

※写真上：半熟ショコラ　ホワイト（森永製菓、期間限定）下：半熟ショコラ（森永製菓）

　言葉だけ聞くと、「生の半分」、「レアに焼いている」という想像をしがちですが、それは間違い。しっとりみずみずしく、トロリととろけるような食感を持つチョコのこと。チョコレートケーキと板チョコのいいとこ取りとも言えそう。

　洋酒が使われていることも多く、上品な大人チョコとして楽しみたいところです。いつもと違ったテイストを探している人には、ぜひトライしていただきたい、とっても妖艶なチョコレートです。

③ローチョコ

⇒焙煎せずに低温加工したカカオ豆から作ったチョコ。カカオの酵素を摂取したい美容派にオススメ！

⇒【写真】はコチラ https://joshi-spa.jp/?attachment_id=631776

※写真：オーガニックローチョコレート（ラブチョック）成城石井で購入可能

　食品が持つ「酵素」を出来る限り生のまま摂取できる「ローフード」の概念を踏襲したのが「ローチョコ」。

　以前は限られたお店やワークショップでしか見かけなかったのが、最近では輸入チョコに強い成城石井でも豊富に取り扱うように！カカオ含有率が高く、スーパーフードやベリー類をトッピングされているなど、美容度高いチョコが多く揃っています。