こんにちは。ビューティーフードアドバイザーの高木沙織です。 　ビールや酎ハイが美味しいこの季節、お酒の量が増えてきてはいませんか？ 飲んだ次の日は二日酔いや疲労感・むくみに悩まされたり……。 　そのツラさ、“おつまみの選び方”次第で変わってくることをご存じですか？ 　では、どのようなおつまみを選ぶのがよいのでしょうか。お酒を飲むときに「これは頼むべき・買うべき」おつまみを紹介します。 1. 豚肉を使った料理 　豚肉といえば、ビタミンB1。ビタミンB1はアルコールを分解するときに使われる栄養成分で、不足すると翌日に疲労が残るため積極的に摂っておきたいところ。そして、ビタミンB1は水溶性の栄養成分で体内に溜めておくことができないので、こまめに摂取するとなおよしです。 　ただし、ダイエット中の人やカロリーオーバーが気になる人はとんかつのような揚げ物ではなく、焼く・煮る・蒸す・茹でるなどの調理をされたものを選んで。 　豆類や玄米、うなぎ、小麦胚芽などにもビタミンB1は含まれています。 　大豆には良質な植物性のタンパク質が含まれます。タンパク質はアルコールの分解をする肝臓の働きをサポートしてくれる栄養成分。 　大豆の赤ちゃんである枝豆や納豆はもちろん、チーズ、肉類、魚、卵などもタンパク質を含みます。 　アルコールは胃を通過して小腸で吸収され、肝臓で分解されます。肝臓への負担を軽くするためには、アルコールの胃での滞留時間を長くしてあげることがポイント。海藻やキノコ、ナッツなどに含まれる食物繊維は消化に時間を要するため、間接的に肝臓への負担を軽減する働きをしてくれますよ。 ＝＝＝ 　何をどのくらい飲むのかも重要ですが、おつまみの選び方も侮れません。お酒を飲む機会が多い方、翌日のツラさを軽減したい方は、ぜひ参考にしてみてくださいね。 ＜文／高木沙織＞ ⇒この記者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】