お湯を注ぐためにフタを開けてみると、早速登場！ 鮮やかなオレンジ色をまとった「ほぼウニ」が乗っているではないですか！ 他の具材としては、ブロッコリーが入っています。 　お湯を注ぎ、待つこと3分。出来上がりはこんな感じになりました。うわぁ～！ 確かに“ちゃんとウニっぽいもの”がふんわり浮いています。ブロッコリーも元々持っていた水分を取り戻し、オレンジとのコントラストと共に、強い存在感を見せています。 　仕上げペーストを加え、よく混ぜていただきましょう。気になるお味はいかに……。 　まず、感想を一言で表現するならば、「優等生」。安定感のあるおいしさは、しっかり感じることができました。ほんのり甘く、まろやかでクリーミーな濃厚スープは、スパーシーさはなく、上品で優しい味わい。特別なクラムチャウダーのようなテイストで、やや女性好みなのかもしれません。そして、絶賛すべきは、ほぼウニの再現感。ウニの風味はしっかり感じることができ、口の中でとろける食感は、かなりリアルで感動してしまいました。 　では最後に、少々シビアな感想を。個人的な感想ですが、リピート欲をさそうほどのインパクトはなく、「ウニの量は3倍でしょ！」と叫びたくなってしまいました。ウニ味が好きな人は、「ウニたっぷり」を期待してしまうもの。つまり、ウニが少なすぎるのです！ こんなにもすばらしいウニ具材を作ったのに、なんでこの量にとどめてしまったのでしょうか。残念でたまりませんでした。 　そしてもう一つ。パートナー具材が「ブロッコリー」で良かったのかという点です。正直、最高の相手とは感じませんでした。両食材ともに甘いテイストで柔らかい食感を持つため、全体として味わったときに「奥行きのあるおいしさ」は感じにくかったのです。ブロッコリーを維持するのであれば、コリコリ食感のキノコが入っていたらどうだろう？ とか、妄想をしてしまいました。また、海苔などのように、他に相性の良さそうなものはありそうで、次の機会があれば、ちょい足しをしてしまうかもしれません。 　ということで、“ウニ量3倍”を強く望みます！ ＜文、写真／スギアカツキ＞ ⇒この著者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】