「ピスタチオ＝スイーツ」のイメージが強いですが、実は料理をとびっきりおいしくするスター食材としても活躍してくれます。まずは、ゴマのようにすって使ってみてください。 （すり鉢・すりこぎは100均でも購入できます！） 　そしてここでご紹介するのは、「パスタ」。20粒のピスタチオをすって、ボウルに入れ、そこにオリーブオイル（大さじ1）、味噌（小さじ1）を加えてよく混ぜます。ここに熱々のパスタ（塩ゆで）を加えて手早く混ぜれば完成です。はい、すっごく簡単なはずです。 　好みでコショウを加えても良いでしょう。このピスタチオパスタ、食べてみると感激の味。一度食べたら忘れられない系の味わいです。気になる人は是非お試しくださいね！ ＜文、写真／スギアカツキ＞ ⇒この著者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】