仕事して疲れて帰宅、何にもしたくないけれど、豪華でガッツリした肉料理が食べたい。そんな時にオススメなのが、こちら。 ☆レンジで楽チン！やわらか蒸し鶏（1人分） 【材料】 鶏胸肉　　1枚 A 砂糖、塩　　各小さじ1 水　　1/2カップ B 長ねぎ（みじん切り）　　1/2本 醤油　　大さじ1 酢　　大さじ1/2 砂糖、白だし、ごま油　　各小さじ1 おろししょうが　　1/2かけ ＜作り方＞ 1. 鶏肉はポリ袋に入れ、Aを加えてもみ、1時間以上おく。 2. ボウルにBを入れて混ぜる。 3. 1の水けをとって耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで3分ほど加熱する。 4. 取り出して上下を返し、再びふんわりとラップをかけてさらに2分ほど加熱する（肉の赤みが残っている場合はさらに1分ほど加熱する）。粗熱が取れたら薄くそぎ切りにして器に盛り、2のたれをかける。 　私、帰宅時間を逆算して、鶏肉をポリ袋に漬けておきました。火を使わないので、必然的に洗い物が激減しますし、手も汚れません。さらに油も使わないので、ボリュームがありながらとてもヘルシー。 　夕食のメインメニューとしてサーブしましたが、夫もまさかレンチンだけで作ったとは思わなかったようで、「おいしい」を連発していました。 　ご紹介した2品は、ごくごくシンプルなものです。しかし本書には、無水キーマカレーから油淋鶏、濃厚バニラアイスからラングドシャまで、いたれりつくせりのレシピ三昧。1ページに1品、写真付きで掲載されていますので、実にわかりやすいのです。しかも、4工程でできてしまうという手軽さ。 　これはすべて、だれウマさんの研究の成果。私達はその恩恵にあやかるだけです。ひとりゴハンも家族全員がよろこぶメニューも、さらにはパーティメニューまで、現役大学生男子が日々考案していると思うと、一皿が感慨深いものになってきませんか。 ―小説家・森美樹のブックレビュー― ＜文／森美樹＞ ⇒この記者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】