「すりごま」と「アーモンドパウダー」を1：1で混ぜるだけ。 　アーモンドパウダーはスーパーなどの製菓コーナーで買えます。生のアーモンドパウダーを使うときは、必ず加熱する料理に使用するか、すりごまとまぜる前にフライパンで炒って加熱してください。目安は弱火～中火で2～3分、淡いきつね色になるくらいです。炒ることで香りもよくなります。 　ナッツ類には、抗酸化作用を持つビタミンEが豊富。その中でも、「トコフェロール」の含有量が多いアーモンドは抗酸化力抜群です。すりごまと合わせた「アーモンドごま」なら、ダブルの抗酸化作用を発揮します。また、アーモンドは約半分が脂質。といってもご安心を。オレイン酸やリノール酸などの不飽和脂肪酸を含む「よい油」なので、脂肪になりにくく、中性脂肪や悪玉コレステロールを抑えてくれる効果が期待できます。

「ごまヨーグルトの腸活シリアル」

【材料（2人分）】 アーモンドごま……大さじ2 シリアル……100g ヨーグルト（脂肪ゼロのもの）……160g 【作り方】 1.　器にヨーグルトを入れ、シリアルをのせる。 2.　アーモンドごまをふりかけ、できあがり。 「すりごま」と「桜えびパウダー」を2：1で混ぜるだけ。 ※「桜えびパウダー」はネット通販などで購入するのが便利です。 　桜えびのあざやかな赤色を生み出すのは、抗酸化成分アスタキサンチン。アンチエイジング効果が高く、美容液に使われることでも知られていますよね。他にも、眼精疲労や筋肉疲労の改善にも効果があるといわれています。そんな桜えびとごまをミックスした「えびごま」は、女性にとって最強の味方になってくれるでしょう。

「強い体をつくるえびごま卵焼き」

【材料（2人分）】 えびごま……大さじ1 白だし（希釈したもの）……大さじ1 オリーブ油……適量 大根（おろす）……3㎝長さ分 【作り方】 1.　ボウルに卵を割りほぐし、白だしとえびごまを入れてよく混ぜる。 2.　卵焼き用のフライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、キッチンペーパーで余分な油をふきとる。 3.　1の3分の1～4分の1を流し入れ、焼く。表面が半熟状になったら、奥から手前に折り畳み、全体を奥へ移動させる。 4.　空いたスペースに油をなじませ、卵液を流し込み、3の作業を繰り返しながら焼いていく。 5.　焼き終わったらラップをした巻きすで巻いて形を整え、粗熱がとれたら巻きすから外し、切って器に盛り、大根おろしを添える。 「かつおぶしごま」「きなこごま」「みそごま」「しそごま」、それぞれ効果も味も違うので、選ぶ楽しさも続けられるポイント。あなたも「抗酸化ごま生活」を始めてみませんか。 ●伊藤明子著『医師がすすめる　抗酸化ごま生活』（アスコム）＜文／医師・伊藤明子＞