それでは最後に、このこんにゃくそばがダイエットになるか？ という問題を考えてみましょう。 　他のこんにゃく麺のカロリーはものすごく低カロリー（1人分50キロカロリー程度）ですが、そこには蕎麦やうどん、小麦麺の風味や食感はどこへやら……、正直に判定すれば、まったくの別物です。これを主食の代わりにしても満足感や満腹感にはつながらないでしょう。 　一方、このこんにゃくそばのカロリーは、100グラムあたり341キロカロリー。実は通常の蕎麦と大して変わりません。でも冷静に考えてみましょう。こんにゃく粉（食物繊維）が入っていることでヘルシーさがアップ（血糖値抑制効果や整腸効果の程度は未知ですが）していますし、何よりも、他の蕎麦では味わえない食感は感動級です。 　また、1束150グラムで2人分という分量になっているので、ヘルシーな具材をたっぷり組み合わせれば、定番の1人前＝100グラムを自然に軽減することができます。これぞ探していた無理のないヘルシーそば。見た目のカロリー値だけで比べるのではなく、本当においしいダイエット麺として選択肢の一つに入れてみてはいかがでしょうか！？ ＜文・撮影／食文化研究家 スギアカツキ＞