では、早速…卵黄に箸を。 　トロットロな卵黄に、「贅沢な卵かけトリュフしょうゆ」がよく絡んだところからいただくことにしましょう。 「うんまっ！」 　すみません…。いつもは控えめに、「おいしい！」と言うように心がけているんですが、これは、「うんまっ！」です。 　TKGが口のあたりに運ばれてくると、香りがおいしい。ひと口目の、トリュフがブワッと口いっぱいに広がったときの衝撃。大げさではなく、この時点で、「もう1本買おう！」と決めたほど。 　オイルなのにサラッとしていて重くないし、しろしょうゆのうま味は、あっさりしているのだけれど、しっかりと塩味を効かせて存在感が活きている。 　最後は、全体をよく混ぜ合わせて…。もう、どの部分をどんなふうに食べても絶品！ ご飯を3杯かき込みました。TKGにここまで合わせてくるだなんて…トリュフ、やるじゃないか。 　今回は、卵黄のみのTKGだったので、より濃厚にトリュフを感じられたのですが、全卵のTKGでマイルドに仕上げるのもオススメです。 　あとは、卵のリゾットやパスタソースの隠し味に使うのもよさそう。紀ノ国屋のオンラインストアでも販売されているので、気になった方はチェックしてみて！ 【他の記事を読む】⇒この記者の記事一覧はこちらへどうぞ ＜文／高木沙織＞