和風ドライカレー、ポン酢サラダ 続いては、ランチにぴったりなカレーをご紹介します。ダイエット中は控えたいカレーですが、やせ調味料を活用すれば、ヘルシーでおいしいカレーになりますよ。 カレーは煮込み時間が必要なので手間がかかるイメージが強いですが、レンチン調理で簡単に作れます。しかも、みそヨーグルトとカレー粉のおかげで市販のルーなしでもおいしいカレーになります。 【材料】2人分 ・たまねぎ：1/2個 ・みそヨーグルト：50g ・豚ひき肉：100g ・蒸し豆：50g ・カレー粉：大さじ1 ・クミンパウダー：少々 ・ご飯：300g ・卵黄：2個 ・小ねぎ：適宜 【作り方】 1．たまねぎはみじん切りにする。 2．耐熱容器に玉ねぎと調味料を入れてよく混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で8分ほど加熱して火を通す。 3．ご飯を盛ったお皿にカレーをのせて卵黄を添える。あれば小ねぎを散らす。