酢たまねぎをあんかけの具に活用するので、ヘルシーなあんかけになります。玉ねぎ・えのき・にんじんで、歯ごたえもあるので、しっかり満腹感が得られますよ。 しかも、今の時期が旬のタラは、魚の中でも特にカロリーが低い食材！ダイエット中でも安心して食べられます。 【材料】2人分 ・タラ：2切れ ・にんじん：1/5本 ・えのき：1株 ・酢たまねぎ：60g ・煮きりみりん：大さじ3 ・しょうゆ：大さじ2 ・だし：1/2カップ ・片栗粉：小さじ2 ・絹さや：お好み 【作り方】 1．にんじんは千切りに、えのきは食べやすいサイズに切る。 2．小鍋ににんじんとえのき、調味料を入れて火にかけて混ぜながら、全体がとろっとしたら火を止める。 3．耐熱皿にタラをのせてふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。あんかけをかけ、あればゆでて刻んだ絹さやを散らす。 続いては、作り置きおかずやお弁当のおかずとしてもオススメなメニューです。本当に簡単なので、あと1品欲しい！という時にもぴったりです。 ごまのマグネシウムと、海苔の水溶性食物繊維のおかげで、デトックス力も抜群。特に、便が硬くなりやすい人に向いています。 【材料】2人分 ・ほうれん草：100g ・すりごま：大さじ1 ・しょうゆ：小さじ1 ・煮きりみりん：小さじ1 ・海苔：お好みの量 【作り方】 1．ほうれん草を塩ゆでし、水けをしっかりと絞る。 2．ボウルに調味料を混ぜ合わせ、ほうれん草を和え、海苔を散らしたら完成！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ いかがでしたでしょうか？他のレシピも私の新刊『やせ調味料ダイエット』で紹介しています。ぜひ試してみてくださいね！ ＜文／松田リエ＞