タイパにエネパ。合理化や効率化を目指しすぎて、私達はつい購買に走ります。作る、という過程を短縮するのは、貴重な体験をないがしろにすることかもしれません。 調味料にとどまらず、加工食品に漬物、干物、乳製品、うどんやそばまで、本書は多岐にわたって自家製を追い求めているのです。 全部を網羅するのは無理かもしれないけど、これはらいけそう、いや、むしろ作ってみたい、と私が思ったのが、うどんやそばやパスタです。 単純に、こねたり伸ばしたり練ったり形成したり、という作業がおもしろそうだから。力仕事＝筋トレ、麺を均一に切りそろえる＝精神統一、という具合に、成長につながる気がするからです。 心地よい疲労感のあとに食べる自家製の食事。これほどのごちそうがあるでしょうか。自家製が増えれば経験値も増えて、人としての魅力も増します。なによりも人生が豊かになるでしょう。 とりあえず、今夜のサラダのドレッシングは自家製でいこう。そう決意した私でした。 ＜文／森美樹＞