【材料（たっぷり2人分）】 ⇒【写真】はコチラ http://joshi-spa.jp/?attachment_id=602108 ・えのき 1/2パック ・舞茸 1パック ・ヒラタケ 　1パック ・キクラゲ 　5～6枚 ・干シイタケ 1枚分 ・オイスターソース 大さじ1 ・マヨネーズ 小さじ1～大さじ1 ・油 大さじ1 ・コショウ 　少々 ※マヨネーズの量はお好みで。多いほどまろやかなテイストになる。 ※油は何でも良いが、オススメはごま油。 　炒めるポイントは1つだけ。きのこを全部入れ、最初に味付けをせず、強めの中火で香ばしく炒めること。調味料を入れてダラダラ弱火で炒めると、きのこの水分が出てしまうためです。 　8割くらい火が通ったら、干シイタケの戻し汁大さじ2を回し入れ、最後にオイマヨとコショウで味付けをすれば完成です。 　さあ、お好みのきのこを楽しく選んでお試しください！ ＜TEXT，PHOTO／スギアカツキ＞ ⇒この著者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】 【スギ　アカツキ】 東大卒の食文化研究家。長寿美容食研究家。在学中に基礎医学や生命科学を学ぶ。さらにオーガニックや久司マクロビオティックを学び、独自で料理研究をはじめる。モットーは「長く美しくを、簡単に」。忙しい現代女性に合わせた健康メニューが得意。ヨガ教室や人気ブログ（http://saqai.com/）も手がけている。