基本的には、汁ごとスープに入れたり、ほぐした中骨をオムレツに加えたりと、使い勝手もよく万能ですが、今回特にオススメしたいのが、“カルシウムの吸収量を高める具材の組み合わせ”で作る「ペペロンチーノ（パスタ料理）」。 　パプリカ・レモンに含まれるビタミンCやクエン酸はカルシウムの吸収率を高め、マイタケにふくまれるビタミンDがカルシウムの吸収を促進させる効果が。これらをニンニクと組み合わせ、味付けはパスタと缶詰の塩気を活かせばOKです。とても簡単ですから、気軽に作ってみてくださいね！ 【材料（1人分）】 パスタ　70～100g 鮭中骨缶（汁ごと）　1/2缶 パプリカ　1/4個 マイタケ　1/4～1/2パック にんにく　1片 オリーブオイル　大さじ1 コショウ　少々 粉チーズ　（あれば）　少々 レモン（あれば）　1/2個 【作り方】 (1)鮭中骨はほぐす。パプリカやマイタケは食べやすい大きさに切る。ニンニクはスライスする。 (2)オリーブオイルとニンニクを入れたフライパンを熱し、香りが出てきたらパプリカとマイタケを加えて炒める。 (3)茹でたパスタと中骨（汁も）を加えて、手早く炒め合わせれば完成。お好みでコショウ、粉チーズ、レモンを振って召し上がれ！ ＜文、写真／スギアカツキ＞ ⇒この著者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】