コロナ太りを解消したいけど、運動はめんどくさい。そこで注目なのが“ケトジェニックダイエット”だ。しかし、このダイエット、実は食費がかなりかさむ。そこで、安価に行うため、“断糖高脂質食ダイエット”を提唱し、2か月で32kgの減量に成功した金森重樹氏に教えを請うた。 「理想のケトジェニックダイエットには、肉や魚、卵、脂、そしてサプリが不可欠です。激安にこだわるなら、牛脂スープやあら汁を作りましょう。卵料理をメインにするのも出費を抑えるうえでは有効ですが、不飽和脂肪酸の摂取量には注意すべき。不飽和脂肪酸にはオメガ3とオメガ6があり、卵は後者が多い。バランスを取るために、魚油やサプリで同量のオメガ3を摂取してください」 　牛脂スープは、50gの牛脂（精製された固形のものではなく、ピンクのもの）を切って熱し、40gの牛ひき肉を加えて炒めたあと、250㎖の水と50gのしめじを入れて塩で味を調えながら30分ほど煮込めば完成。あら汁は下処理をして、長ねぎ、しょうが、材料が浸るくらいの水を入れて20分ほど加熱したあと、塩や魚醤で味を調えるだけと作りやすい。 　しかも、前者は牛脂25円、牛ひき肉65円、しめじ40円で、一食130円。また、後者は鯛のあら80円、長ねぎ25円、しょうが12円で、一食117円とリーズナブルだ。 「卵料理を作るなら、バターと塩だけで作れるこんがり卵デニッシュがオススメ」 　作り方は、①耐熱容器に20gのバターを入れて電子レンジで溶かす、②塩を入れて軽く溶きほぐした卵に①を加えて混ぜる、③耐熱容器に②を流し入れて180℃のトースターで12分ほど焼くだけ。卵20円、バター33円で、一食あたり53円と、やはり激安だ。実際、この激安メニューを毎日摂りながら断糖生活を続けていると1週間で3㎏落ちた！！ 「食事で足りない栄養素は、サプリメントで補ってください。コストを抑えるにしても、最低限、VC（アスコルビン酸）、B-50、マグネシウム、ナイアシン、オメガ3、鉄（女性のみ）は必須です」 　突き詰めれば、「週1万円のところを3000円に抑えられるのでは」とも。お試しにピッタリ!? お得度……★★★★☆（5点満点中4点） ＜Good＞食材は調達しやすく、調理の手間も少ない ＜Bad＞レパートリーがなく食べるのに飽きそう 【スーパーマーケット研究家・菅原佳己氏】 一般社団法人全国ご当地スーパー協会代表。著書に『日本全国ご当地スーパー 掘り出しの逸品』（講談社）、『東海ご当地スーパー珠玉の日常食』（ぴあ）など 【作家・金森重樹氏】 作家業の傍ら、ダイエットの普及活動にも取り組んでおり、昨年12月、『ガチ速“脂”ダイエット 極上レシピ大全』（扶桑社刊）を上梓 ＜取材・文・撮影／激安商品取材班＞