慌ただしい平日を終え、のんびりと身体を労わりたい休日。簡単ヘルシー、お豆腐たっぷりなグラタンはいかが。 【材料（2人前　合計209円）】 絹ごし豆腐　　　2丁（600g）（52円） 冷凍ブロッコリー　　　150g（45円） 合わせみそ　　　大さじ2 マヨネーズ　　　大さじ4 ピザ用チーズ　　　160g（112円） 乾燥パセリ　　　適量 1　ボウルに水切りした豆腐、合わせみそ、マヨネーズを入れて混ぜる。 2　冷凍ブロッコリーを表示通りに解凍する。 3　耐熱容器に1を入れてブロッコリーを盛りつけ、ピザ用チーズをかけて、トースターで5～10分、チーズが溶けて焦げ目がつくまで加熱する。仕上げに乾燥パセリをふる。 　マヨネーズのコクはありつつ、みそが入っているのでほんのり和風。ボリューム満点ですが、メインの食材がお豆腐なので胃にもたれません。低カロリーで高たんぱく、チーズの香ばしさに食指が動きますよ。 　ふたりの呼び名が彼氏と彼女ではなく、おにいさんとおねえさんであるように、本書に甘ったるい恋の香りはしません。ページからただようのは穏やかな愛と信頼感。みずみずしいのにベタベタしていない、毎日食べても飽きのこない料理のような、理想の男女関係までが見えてくるのです。 ―小説家・森美樹のブックレビュー― ＜文/森美樹＞