地鶏を選びつつも、堅実な低価格を重視するのであれば、もも肉よりも「むね肉」を選んで、賢く調理をすることもできます。 　むね肉をブレンダーでひき肉状にして肉だんごを作ってみたところ、これまでの肉団子とは一線を画する明らかな違いに、家族から大絶賛されました。 　ということで、鶏肉のグレードアップ、ぜひ一度お試しいただければ幸いです。 　我が家では、鶏肉を地鶏に換えたことにより、高価な牛肉や豚肉を買う頻度は激減。おいしい鶏肉を味わう時間が増え、出費も全体的に抑えられているように思います。 【画像をすべて見る】⇒画像をタップすると次の画像が見られます ＜文・撮影／食文化研究家 スギアカツキ＞