ここでは地鶏のもも肉を3種集めて（信州黄金シャモ、阿波尾鶏、長州黒かしわ）、シンプルに塩を振って焼いてみたところ、同じ地鶏と言っても、肉質のジューシーさやうま味やコクが全く違うことがわかりました。必ずしも値段がおいしさに比例しているとは限りません。 　美人に種類があるように、おいしい鶏肉がこんなにも魅力が異なるとは、正直驚きました。どれがおいしいと感じるかは個人の好みにもよりますから、その日によって違う地鶏を買ってみるのもよいでしょうし、食べ比べも至福。いずれであっても格別のおいしさを実感できます。 　価格面では、100グラム300～700円で購入することができました。ここでちょっと計算してみましょう。たとえば、1か月に鶏肉を1キロ食べるとして（年間消費量は1人あたり12.6キロ）、これまでのブロイラーとの価格差が300円あったとしても、3000円あれば、“実感ある贅沢”が可能になるということ。少なくとも私にとってはこの上ない幸せです。 　ちなみに、一般社団法人 日本食鳥協会によれば地鶏の流通量は全体の約1％で、これでも高いと感じることはあるでしょう。もう少しリーズナブルにということであれば「銘柄鶏（流通量43％）」も気軽な選択肢になりますし、格上げ感を実感できると思います。