「食べて痩せるダイエット専門家」の松田リエです。私自身が12キロ痩せた経験と、保健師の知識をもとに、著書『コストコ瞬食ダイエット-運動ゼロで、食べてやせる。』（幻冬舎）やWeb、個別レッスンなどでダイエット法を発信しています。 ＜本記事は『コストコ瞬食ダイエット-運動ゼロで、食べてやせる。』（松田リエ著）より抜粋・構成しています＞ みなさんは、やせるのに一番大切なことを知っていますか？答えは「3食美味しく食べる」ことです。私も10代の頃から、流行りのダイエット法に振り回されていました。 体も心もボロボロの中、保健師に転身したことをきっかけに自分の体と向き合い、栄養学と体のメカニズムを徹底的に勉強。そこで「食べてやせる」ことに出会い、自然とマイナス12kgを達成できました。 カロリーを極端に減らしすぎると脂肪をため込みやすくなるため、三大栄養素をバランスよく摂り、代謝のよい体を作ることが必要だったのです。おかげで2回の出産を経ても体重をキープ！ この経験から生み出した独自のダイエット法が「瞬食」メソッドです。2000人以上の方がダイエットに成功したこの方法は、「すぐ身につく、正しい食材を選んで食べる食習慣」と「すぐに作れる簡単すぎるやせレシピ」の2つにアプローチした食事法です。 忙しい人やお料理が苦手という方、ずぼらさんにもぴったりです。 そんな私ですが、さまざまなところでお伝えしているように、コストコでお買い物するのが大好き！コストコといえば大容量化つジャンキーなイメージがあるかもしれませんが、実は瞬食ダイエット向きの食材がたくさんあります！ コストコで売られている人気商品の中から、特に使いたい食材を厳選し、それを使ったダイエット料理の作り方を後ほど紹介します。おいしくてボリュームのあるレシピなので、きっと満足してもらえると思います。 生きることは食べること。キレイにやせる秘訣も食べることにあります。みなさんが、ラクをしながらおいしく楽しくやせられるよう願っています！