肌荒れ、便秘、ストレス、イライラ、不眠、抜け毛…… 　女性の悩みは多々あれど、それらの特効薬はなかなか見つからないものです。高級美容液やエステに頼るのも良いですが、期待するほどの効果が出ないこともしばしば。 　そこで、堅実かつ効果的なのは、やはり「食生活の改善と積み重ね」。中でも、流行中の『グリーンスムージー』は、おしゃれな美容食として、不動の地位を確立しつつあります。 　しかし、どうやらこのスムージー。実践者の中で、勝ち組と負け組が出てしまっているようなのです。 　スムージーを飲み続けても、効果が実感できない負け組にはなりたくありません。 実は、効かないスムージーにはいくつかの理由がありました。 (1)十分に撹拌されていない。 野菜や果物に含まれる栄養素の多くは、細胞「内」に含まれており、外側の細胞壁を粉砕しなければ無用の長物。粉砕力によって、美容成分の吸収量が数倍変わってくることも (2)高温で酵素や乳酸菌が死んでしまう。 ミキサーのモーター熱により、一時的に高温調理の状態になるのはNG。酵素は70度、乳酸菌は40度を超えると死活・死滅してしまいます。 (3)材料の組み合わせが悪い。 バナナとメロンのスムージーをどんなに飲み続けても、美肌を手に入れることはできません。期待通りの効果を得るためには、必要な栄養素を賢く取り入れることが必要です。 (4)飲むタイミングが悪い。 朝のすきっ腹にスムージーを飲んで、胃がチリチリと痛くなったことはありませんか？撹拌の問題とも関係してくる話ですが、胃腸の弱い人は要注意。食材に含まれる「酸」や「消化酵素」が、胃壁を傷つけてしまうことも。「朝一番が最高！」と信じこむのは超危険です。 　間違ったスムージーを作らないためにも、ミキサーは慎重に選びましょう。ポイントは2つ。「粉砕力」と「モーターの性能」です。わたくし・料理研究家スギアカツキがオススメするのは、ミキサー業界のロールスロイス『Vitamix（バイタミックス）』。今のところ、これに匹敵する競合機はありません。正直、あまりの高額ぶりに怯んでしまいますが、7年保証を考えれば、1日31円という計算に。 　他のミキサーを選ぶ場合は、上記2つのポイントを念頭に置き、店頭スタッフにアドバイスをもらいながら吟味しましょう。 　高い効果を期待して、むやみに「飲みづらい野菜」を加えることが、必ずしも正解とは限りません。美味しくなくて続かなければ、本末転倒。また、野菜が美の味方にはならないことも。 　例えば、生ニンジンのカロテン吸収率はたったの10％。また、意外にもGI値（glycemic index／太りやすさを考える上での一つの指標）はパスタ以上です。 　小松菜やほうれん草は、栄養価の高い野菜ですが、生食することの危険性を訴えているヒトもいます。 　限られた視点だけで、食材の良し悪しを判断することはできませんが、『野菜＝果物よりも優れている』とは言い切れないのです。 ⇒【野菜や果物のGI値一覧】http://joshi-spa.jp/?attachment_id=15677 　大切なのは、毎日美味しく、楽しく続けられること。そこで今回は、果物だけで作るスムージーをご紹介します。材料は、多めの1人分。フルーツ以外に無糖ヨーグルトを大さじ2～3加え、作りたてを飲みましょう。 (1)二日酔い、ブクブクむくみの救世主！ピンクスムージー イチゴ7個：肝臓の働きを助けるビタミンC／キシリトール・フラボノイド バナナ1/2本：細胞の水分量を調整してくれるカリウム／食物繊維 スイカ2切：手足のむくみを改善するシトルリン／β-カロテン (2)美肌・美腸、ヘビースモカーのパートナー！グリーンスムージー キウイ1.5個：抗酸化作用の強いビタミンE／ビタミンC／食物繊維 甘夏1/2個：コラーゲンの生成を促進し、貧血を予防に関わるビタミンC／シネフリン マンゴー1/2個：皮膚や目の健康を守るビタミンA／葉酸 (3)美魔女も喜ぶアンチエイジング！パープルスムージー ブルーベリー20個：視神経の働きを活性化するアントシアニン／食物繊維 ドラゴンフルーツ1/2個：免疫効果を高めるビタミンB群／ミネラル リンゴ1/2個：血液サラサラが期待できるポリフェノール／食物繊維 ゴールドキウイ1個：ビタミンC／ビタミンE／葉酸／食物繊維／カリウム ＜TEXT／料理研究家・スギアカツキ＞ 【スギ　アカツキ】 東京大学卒。東京大学大学院医学系研究科にて基礎医学を本格的に学ぶ。さらに久司マクロビオティックやオーガニックを学び、独自で長寿美容食の研究をはじめる。料理のモットーは「長く美しくを、簡単に」。忙しい現代女性に合わせた健康メニューが得意。自身もサラリーマンとして仕事と家事に奮闘しながら、ヨガ教室や人気ブログ（http://saqai.com/）も手がけている。