こだわりの店ほど、店独自の決まりを持つものだ。しかし、こだわりすぎるとおかしなことになる。店の独自ルールについて、驚愕の実態を探った！ 　理不尽かつ理解不能な店主のこだわりの数々を紹介しよう。 「都内のお好み焼き屋、店にある割り箸で食べようとしたら、店主に『箸を使うな！　ヘラで食べろ！』と怒鳴られた」（35歳・女性） 　置いてある箸はお好み焼き以外のメニュー用なのか？　怒鳴る前に一言言ってくれれば……。 「広島のイタリアンレストランで、料理を単品で頼んだら、飲み物を強要された。既に飲んできていたので、『飲み物は結構です』と言うと、『飲食店では飲み物と食べ物をセットで頼むのがルール。料理だけはお断りします』と店主。しぶしぶ店を出ました」（32歳・男性） 　フレンチやイタリアンでは飲み物を頼むのが常識とはいうが、もう少し寛容でもよいかと……。 「甘味処にかき氷を友人数人と食べにいった際、ダイエット中の友人が『俺のはシロップをかけないで』と言ったら、猛烈な勢いで『そんなの、できまぁしぇん！』と店主。友人はシロップなしのかき氷を要求したが、店主は頑なに断り続けた」（42歳・男性） 　店主のプライドが許さなかったのか？　まぁ、客もかき氷以外のものを頼めばいい気もするが……。 「博多のラーメン店は、オーダーを聞かれる前に、自分からオーダーすると退場。ラーメンはまずスープから飲まないと退場。ラーメンが来る前に高菜を食べると即退場。とにかく退場につながる規制が多い」（44歳・男性） 　スープからいこうが、麺からいこうが客の勝手だろ！　という理屈は通用しない。 　ほかにも、ラーメン店はこだわりを持つ店主が多い。 「宮城県のラーメン店。もやしたっぷりのラーメンの、もやしを残すと『それを知って注文してるんだから、もやしを残すな』と怒られる」（44歳・男性）のはまだわからんでもないが、「札幌のラーメン店。ラーメン屋なのに、ラーメンを注文すると店主が怒って、作ってくれない」（41歳・男性）に至ってはもはやさっぱり意味がわからない……。いっそ、ラーメン屋の看板を下ろしたほうがよいのではないか。 ※写真はイメージです。本記事とは関係ありません。 ― 飲食店のローカルルールに唖然【1】 ―