やせるための食事といえば、カロリー計算が必須！ と思いますよね。ところが本書は「カロリーを気にして食べていると、ダイエットすることがイヤになるから、カロリー計算をしません」とキッパリ。 　食事のルールは「シンプル＆カラフルを意識する」。これだけです。 「シンプルとは、調理方法や味つけのこと。調理行程が複雑になるほど、油や調味料をたくさん使うので高カロリーで塩分も高くなってしまい、ダイエットには不向き」。たとえば、トンカツより豚肉のソテーを、煮魚より焼き魚を選ぶ、といったところでしょうか。 「カラフルとは、見た目のこと。カラフルな料理は、野菜がふんだんに使われています」。なるほど、確かにカラフルな食卓だと目にも楽しくて、ていねいに食べようという気持ちにもなります。 　そして、ダイエット中だからこそ大切にしたいおやつ。本書のルールは「食べるなら、記憶に残るおやつを」というもの。言わずもがな、「ダイエットの敵は“なんとなく食べ”」。そう、ダラダラ食べているおやつって、まったく記憶に残らず、ただ脂肪になっていくだけ。 　だったら、高価なお菓子を少しだけ買って、「おいしかった！」という強烈な記憶にしておくのが賢いやりかただと、本書は説いているのです。 　メンタル重視に書かれている本書には、無理難題は一切ありません。ダイエットとは、健康的な身体と生活を学ぶこと。本書を一読し、改めて気づいた私でした。 ―小説家・森美樹のブックレビュー― ＜文／森美樹＞ ⇒この記者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】