「可愛い子が働いているから、あのバーに行こうか」とお気に入りのお店になるケースは少なくありませんが、これは初めてのパターンでした。 「BAR 木蓮」（東京都渋谷区）のXアカウント（@barmokuren）は、「ご来店お待ちしております」というポストとともに1枚の画像をアップ。 　なんとこのバー、4歳のメスである柴犬・卯月（うづき）ちゃんが“接客担当”として毎日出勤しているそうなんです！ 　どうして彼女は毎日お店に顔を出すようになったのか？ 接客を担当する卯月ちゃんの性格は？ 卯月ちゃんはお店でどんなことをしているのか……などについて、同店のオーナーバーテンダーである福崎将史さんから話を聞きました。 　飲食業界で長く働いていた福崎さんは、2019年に「BAR木蓮」をオープン。長年かけて取り揃えた豊富な種類のウイスキーや手づくり料理が楽しめるお店として好評を博していましたが、程なくコロナ禍に突入します。 　このタイミングで、福崎さんは卯月ちゃんを飼い始めました。 福崎：もともと、「犬を飼いたい」とは思っていたのですが、コロナの影響でお店を休みにして時間ができたので、「これは今しかない」とペット可の物件に引っ越しをして卯月を飼い始めました。 ――飼い始めたのはわかるのですが、卯月ちゃんが毎日お店に出勤するようになったというのがすごくおもしろいです。きっかけを教えてください。 福崎：飼い始めた当初はお店に連れてくるつもりはなかったのですが、吠えないおとなしい子に育ったので「これなら大丈夫かな」と。それで、お休みにしていたお店を2021年10月から再開し、そのときからずっと連れてきています。 ――猫カフェではなく、まさにsibar（シバー）という感じですね（笑）。毎日、お散歩はされていると思うのですが、その流れで福崎さんと卯月ちゃんが一緒に通勤しているという感じですか？ 福崎：家からお店まではだいたい歩いて20分ぐらいなので、お店の行き帰りが散歩も兼ねているという感じですね。もちろん、それとは別で卯月が起きたときも散歩に出ています。 ――Xを見ると、店内で卯月ちゃんがリードでつながれているということはなさそうですね。 福崎：はい、お店のなかでフリーにしています。 ――卯月ちゃんは、いつもお店のどの辺にいるんですか？ 福崎：カウンターのなかに自分のスペースがあるんですけど、お客様がいらっしゃるときはだいたい外に出てソファ席にいます。 ――当然、バーのスタッフさんはカウンターのなかにいるイメージですが、Xを見ると卯月ちゃんがお客さん側の席に座っていることも多いです。

お客さん側の席に座っているのは、あくまで撮影用

福崎：あれはあくまで撮影用で撮っているもので、自分からあそこに座るわけではないんです（笑）。 ――では、お店に行ってソファ席に座ったら卯月ちゃんの隣で一緒にしっぽり飲める？ 福崎：そうですね。2022年9月くらいから、ソファ席にお客様がいると自分から隣に座るようになりました。卯月はおとなしいですし、人間に対してワーッといくタイプではありません。怒らない・吠えない・いたずらしないの三拍子揃ったいい子です。