お家にじゃがいもや玉ねぎは余っていませんか？ どちらも自然な甘みがあって、美味しいですよね。実はこの2つ、組み合わせることで最強の腸活食材になるんです！ 今回は、そんなじゃがいもと玉ねぎの腸活効果と最強の腸活レシピについて、研究結果を基に解説します。洗い物も少なくて簡単なので、ぜひ最後まで読んで参考にしてみてくださいね！ 聞いたことがあるかもしれませんが、じゃがいもには「レジスタントスターチ（難消化性デンプン）」と呼ばれる、腸活に有益と考えられる成分が含まれているんです。 1つの研究結果を参考にすると、じゃがいものレジスタントスターチを摂取することで、お腹の張りや便秘といったお腹の症状と関連する、特定の腸内細菌の変化が報告されています。（※1） つまり簡単に言うと、じゃがいもの特殊なデンプンは大腸までしっかり届き、腸内環境を整えるサポートをしてくれるんです。 ただの炭水化物と思われがちですが……実はパワーを秘めているんですね！ 続いては玉ねぎです。玉ねぎには、ケルセチンなどの「ポリフェノール」や「フラクトオリゴ糖」が含まれており、これらが腸内細菌のエサとして働いてくれます。 実際に、玉ねぎの抽出物を使った研究では、以下のような素晴らしい効果が報告されています。（※2） ・腸内の有益菌（LactobacillusなどのプロバイオティクスやBifidobacterium）の増加 ・短鎖脂肪酸（酪酸など）など腸に有益な代謝物の産生促進 ・腸のバリア機能に関連する物質の産生増加 ただし、これらの効果は試験管内の実験で確認されたものであり、実際にヒトが玉ねぎを食べた場合に同様の効果が得られるかどうかは、今後さらなる研究が必要です。それでも、玉ねぎに含まれる成分が腸内環境の改善に寄与する可能性があると考えられています。 そのため玉ねぎを食べることで、お腹の中の良い菌が元気になり、腸内環境が良くなるとされています！ ここからは、そんなじゃがいもと玉ねぎをたっぷり食べられる、最強の腸活レシピをご紹介しますね。