2軒目は、ヴィーガンのための世界的情報サイト「ハッピーカウ」で2万軒中1位を獲得したという東京・自由が丘の「菜道」。 「店をオープンするにあたって、意識したのはインバウンドです。どんな人種や宗教のお客さんが海外から来ても対応できる、フードダイバーシティを成立させたいと思いました。ヴィーガンじゃない方もおいしく食べられる料理を提供することで、誰もが同じテーブルで食事できる店にしたかった」（チーフシェフ・楠本勝三さん） 　メニューに並ぶのは焼き鳥やコロッケ、麻婆豆腐、ラーメン、カツ重などなど。まさに私たちが居酒屋や定食屋で口にしている、馴染みのあるものばかり。 　使用するベジミートの材料は“企業秘密”で、主流の大豆ミートではない野菜が原料。しかもメニューごとに使う野菜は替えているという。 　まずはカツ重。サクサクした衣に包まれているのは豚肉としか思えないジューシーなベジミートが。特製のソースともよく絡み、五穀米もどんどん進む。平らげたときの満足感は本物のトンカツに匹敵するほどで驚くばかり。 　次はこんがりと焼き目のついた焼き鳥を頬張る。そのプリッとした弾力は鶏肉そのもの。 　野菜から作られた肉の旨味に甘辛いタレと七味の香りが加わって、たまらず口がビールを欲してしまう。そんなときは我慢せず、ヴィーガン認証を受けたビールで乾杯しよう。 　先入観でベジミートを避けていた肉好きの方にこそ、ぜひ味わっていただきたい逸品だ。 ▼菜道の「カツ重」 衣はカリッ、肉の部分はしっとり、絶妙な揚げ加減のカツが食欲をそそる。特製ソースと相まって完成度が高い。これはもう肉と呼びたい！ ご飯が五穀米なのもうれしいポイント。1300円（税別）