韓国スイーツはかわいいけれど食べきれない。そういう印象が強かった人に朗報です。 　スタバのスイーツをもっと掘り下げてみると、日本では未発売の本格ジェラートを発見しました。これがとっても美味。 　種類は5種（バニラ、ヨーグルト、チョコレート、ピスタチオ、イチゴ）で、さっぱりしながらも濃厚な味わいはどんなドリンクにも合うバランス。 　最近の韓国ではグリークヨーグルトが分かりやすいように、“ヘルシー度”や“本格感”が人気を集める上で重要になっているのです。 　今回様々なスイーツを実食した上での結論は、最新のソウルで確かな行列を生み続ける最新の名店とは、こだわりの素材を使いながらヘルシーな食べ心地を叶えてくれる店のこと！ 　それを体現しているのが、「RAFRE FRUIT」です。トレンドの発信地として最も注目されている聖水（ソンス）にあるカフェで、新作スイーツのクレープケーキを求めて大行列ができる人気になっています。 　使われているのは、韓国でイチゴ専門家のトップ3として認められた名農家が当日収穫したイチゴ。生クリームやスポンジ、クレープ生地よりもほぼイチゴであり、断面の美しさにはじまり、食べた時のイチゴの甘さと香りに言葉を失うほどの強い感動がありました。 　食べた時のくどさは全くなく、罪悪感とも無縁。他にもミックスフルーツのクレープケーキもあり、あまりの人気で平日でも昼過ぎには完売になってしまいます。 　さあ、いかがでしたか？ このクレープケーキを食べるために韓国に行っても後悔なし。そう思うほど、韓国スイーツの個性や味に磨きがかかっていることを実感しました。 　そして今後もさらに驚く新作が登場しそうな予感もしていますから、引き続き注目していきたいと思います！ ＜文・写真／スギアカツキ＞