【材料（2人分）】 ⇒【写真】はコチラ https://joshi-spa.jp/?attachment_id=642493 米（生）1合 水900ml たまご2個 鶏ガラスープの素大さじ1 しょうゆ少々 ※炊いたごはんで作ることもできますが、おいしく作るなら「生米」がベスト。たった20分で作れてしまいますから、一度チャレンジしてみてください。 ※和風にしたい場合は、鶏ガラスープの代わりに、かつおだしやこんぶだしの顆粒（有塩）を使うと良いでしょう。 (1)水900mlに鶏がらスープの素を加えて沸騰させる。 (2)研いだお米（無洗米の場合はそのまま）を加え、中火で炊く。最初は鍋底に米粒がくっつきやすいので、ヘラなどで軽く混ぜることが大切。その後も時々かき混ぜながら、フタをせずに19分加熱する。 (3)たまごを割りほぐす。白身と黄身を混ぜすぎないよう、白身の弾力が残っている方がおいしく仕上がる。 ⇒【写真】はコチラ https://joshi-spa.jp/?attachment_id=642495 (4)19分後、たまご液を鍋に円を描くように注ぎ入れ、そのまま20秒いじらずに加熱する。 (5)20秒後、ヘラで全体を軽く混ぜ合わせ、火を止めてフタをして1分蒸らす。 (6)器に盛りつければ完成。好みでしょうゆを垂らすと風味が増す。青ねぎなどを添えても良い。 ＜TEXT，PHOTO／スギ　アカツキ＞ ⇒この著者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】 【スギ　アカツキ】 東大卒の食文化研究家。長寿美容食研究家。在学中に基礎医学や生命科学を学ぶ。さらにオーガニックや久司マクロビオティックを学び、独自で料理研究をはじめる。モットーは「長く美しくを、簡単に」。忙しい現代女性に合わせた健康メニューが得意。ヨガ教室や人気ブログ（http://saqai.com/）も手がけている。