油なしで作る場合、コツはフライパンを揺らしながら作ることでした。 　片面に焼き色がついてきたら、適当に返したりしながら、全体にまんべんなく焼き色がついたら完成。焼き色がつかなくても、食べてみて、カリカリしていればOKです。やってみるとわかると思いますが、油なしでも思った以上にカリッと美味しく仕上がります。 　このまま油なしで食べでもいいですが、むしろヘルシーな油を取るために、今度は亜麻仁油を振りかけました。亜麻仁油は、積極的に取りたいとされる「オメガ3」の油なのですが、オメガ3は、熱に弱く、揚げ物炒め物には向きません。 　しかし、あられが冷めてから振りかけるのはなんら問題がない…というよりは、よい取り方なのではないでしょうか。塩なしでもいいですが、こちらもまたまたヘルシーな天然塩を振りかけても◎。 　焼き揚げスタイル、油なしスタイルの2つに挑戦したのですが、両者、かなり美味しくできました。そこで思ったのですが、あられって相当理にかなった食品といえるのではないでしょうか。 　干し柿や干し芋もそうですが、昔からあるおやつって、無添加なので体にとても優しいですし、手軽に保存が可能ですから、なかなか買い物に行けない現代の忙しい女子にはピッタリ。 「グルテンフリーをしたいけれども、なかなか米を炊く機会がない」方はもちろん、なにかとお菓子に走ってしまう女性には、手作りあられを取り入れるのは「あり」ではないかと思いました。 ―「美活（今さら）始めました」― ＜文／にらさわあきこ＞ ⇒この記者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】