両者の違いを簡単に見てみましょう。温かいパスタの場合は、 ＝＝＝＝＝＝＝ ●温かいパスタを食べる⇒胃でほぼ全てが吸収される（デンプン）⇒腸に良い成分があまり残らない ＝＝＝＝＝＝ しかし、冷製パスタの場合は、 ＝＝＝＝＝＝＝ ●冷製パスタを食べる⇒胃で吸収されない成分が多い（レジスタントスターチ）⇒その成分に整腸作用あり ＝＝＝＝＝＝ このように、パスタを一度冷やすことで腸に良い効果が期待できるのです。 実際に、冷やしたパスタのレジスタントスターチでは次の3つの効果が実証されています。（※1） 　1.　腸内環境を改善する効果 　2.　コレステロールを下げる効果 　3.　中性脂肪を減らす効果（血液中にある脂肪） どこにでもあるパスタを冷やすだけで、このような効果があるのは嬉しいですよね。でも、冷製パスタってどんなレシピがあるんだろう……？ と思われるかもしれませんが、オススメの作り方もご紹介しますのでご安心ください。 でも、その前に、ダイエット効果についてもう少し詳しく見ていきましょう。 腸内環境を整える効果だけでも嬉しい冷製パスタですが、実はダイエットにも効果的なのです。1つ目の理由は、上記でもお伝えした「中性脂肪を減らす効果」があるから。中性脂肪とは、血液中にある脂肪のことです。 お腹をさわるとぷよぷよ……という時は、「皮下脂肪」が溜まっている合図。実は、中性脂肪が増えすぎると、皮下脂肪も一緒に溜め込まれてしまうのです。 また、ダイエットに効果的な2つ目の理由は、冷製パスタの方が温かいパスタよりもカロリーが低くなるから。 なんで冷やすだけでカロリーが低くなるの…？と疑問に思われるかもしれませんが、これもレジスタントスターチが関係しています。レジスタントスターチ（冷製パスタ）は、通常のデンプン（温かいパスタ）よりカロリーが低いことが分かっているのです。（※2） 簡単にまとめると、冷製パスタがダイエットにも良い理由は「中性脂肪を減らす効果」「カロリーが低くなる」この2つの相乗効果があるから。パスタを冷やすだけで腸内環境を整えてくれて、さらにダイエットにも良いなんて、最高ですよね。