きゅうりのやみつき味噌漬けを食べる際は、ぜひ野菜たっぷりの具沢山スープも添えましょう。きゅうりには意外と色々な効果があるとお伝えしましたが、それでもバランスよく栄養素が含まれているわけではありません。 そのため、きゅうりを沢山食べて野菜をとれた気分になっていると……ビタミンやミネラルなどの栄養不足になることもあるでしょう。また、低カロリーでダイエットにも有効なきゅうりですが、そればかり食べることはおすすめできません。 食事から摂取するカロリーが低すぎても、ダイエットがうまくいかない原因になってしまいます。安くて便利なきゅうりですが、偏らないよう適度に取り入れてみてくださいね。 塩揉みなしで、作業自体には5分もかけずに作ることができる、きゅうりの簡単腸活レシピをご紹介しました。きゅうりは低カロリーでダイエット向きなだけでなく、便通の促進やむくみ予防にも効果的です。 ぜひ普段の食事に、きゅうりを積極的に活用してみましょう。今回ご紹介したきゅうりのやみつき味噌漬けも、ぜひ一度お試しくださいね！ 出典（*1）文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」(2011) （*2）伊澤華子ら「植物性食品のニコチアナミン含量とアンジオテンシンI変換酵素阻害活性」（2012） （*3）H. Murad, M.A. Nyc「EVALUATING THE POTENTIAL BENEFITS OF CUCUMBERSFOR IMPROVED HEALTH AND SKIN CARE」（2016） （*4）Hiroyasu Sato「The Adipocyte-Inducible Secreted Phospholipases PLA2G5 and PLA2G2E Play Distinct Roles in Obesity」（2014） （*5）健康長寿ネット「カリウムの働きと1日の摂取量」（2021） ＜文・料理写真／腸活の研究家ざっきー＞