2.　食事の時間を15分は確保する 人の消化活動は、神経によってコントロールされています。よく「自律神経を整えよう！」と聞いたことがあると思いますが、まさにその神経です。 具体的には、副交感神経が優位の時に胃腸は活発に働いてくれます。では副交感神経が優位の時とは、一体いつなのか。それは、体がリラックスしている時！ つまり、食事の時間が短くて焦って食べていると胃腸がうまく働けず、消化力が低下してしまうのです……！ 3.　できれば1口20回は噛む これは、耳がタコになるぐらい聞いていることかもしれません……。しかし、本当に大切なことなので、改めて3つ目に記載させていただきました。理由としては、唾液をしっかりと分泌したいから！ 消化は、主に胃と小腸で行われるとお伝えしましたが、厳密にいうと口から始まっています。ですので、しっかり噛んでから飲み込んであげないと、胃腸の負担が増えてしまうのです。 今回は、腸内環境を荒らさないために大切な、消化力についてお伝えしました。一番手軽かつ効果的なのは、よく噛むことです。もし「噛むことを忘れてしまう」「ついつい早食いになってしまう……」そんな時におすすめの方法は、箸置きを使うことです。 料理を口に運んだら、一旦お箸を置くようにすると、よく噛めるかもしれません。ぜひ参考にしていただき、腸活を楽しんでいきましょう！ 出典（※1）大島忠之 三輪洋人「機能性消化管障害と酸分泌」（2016） （※2）Alexandria Bartlett「Dietary protein and the intestinal microbiota: An understudied relationship」(2022) ＜文・料理写真／腸活の研究家ざっきー＞