ラーメン大好きだけれど、女一人でラーメン屋に入りにくい。でもカップ麺はわびしい。――そんなときは、お部屋で袋麺！トッピングや一手間を加えるだけで、自分だけのラーメンワールドを作ろう。 【焼きラーメン】 　人気「焼き麺」店である高田馬場は「焼麺劔」をフィーチャーしたこの一杯。海老風味でやや甘みのある醬油スープは、なんとかっぱえびせんで再現できるのだ。片面のみを焼き上げることで外はパリパリ、中はモチモチになったインスタント麺。袋麺でも簡単な一手間で、専門店の味に近づくのだ！ 材料：醬油ラーメン（太麺）、かっぱえびせん10g、チャーシュー2枚、メンマ、青ネギ、紅ショウガ（各適量） 作り方：（1）スープを作り、粉状にしたかっぱえびせんを溶かす　（2）麺をゆで、フライパンに油をひき、麺を広げて焦げ目がつくまで焼く。麺を丼にそっと入れて完成 　麺の片面焼きで、パリパリとモチモチ感を演出！ ⇒【画像】はコチラ http://joshi-spa.jp/?attachment_id=9307 【鶏白湯ラーメン】 　両国「まる玉」に代表される、濃厚な鶏白湯ラーメンは本来、じっくり煮込んで旨味を凝縮して作るのだが、なんとヤマトイモとコーヒーフレッシュを加えるだけで瓜二つの味に仕上がるのだ。滑らかでクリーミーな鶏スープと、香ばしく焼き上がった鶏チャーシューに磯風味の青のりが絶妙なアクセントになり、飽きのこない味に仕上がる。 材料：塩ラーメン、ヤマトイモ50g、コーヒーフレッシュ2個、鶏肉60g、水150cc、味付け卵1個、青のり、青ネギ 作り方：（1）鶏もも肉を焼き、水150ccを加えたら水量が3分の1になるまで煮詰める　（2）ラーメンを作り、すりおろしたヤマトイモ、コーヒーフレッシュを加えて完成 　鶏肉はラードで炒めると、旨さがさらに倍増！ ⇒【画像】はコチラ http://joshi-spa.jp/?attachment_id=9311 【燕三条風カレーラーメン】 　ネオご当地ラーメンとして有名な、新潟県三条市の三条カレーラーメン。今回は老舗の「大黒亭」や大御所「龍昇園」、「正広」の味に近づけてみた。シンプルな醬油味の袋麺に、いりこダシ、そして決め手は香ばしくてとろみの効いた特製のカレーソースだ。後のせタイプに仕上げることで、爽やかな醬油スープに、時間差で溶け出すカレーの旨味が絶妙にマッチして堪能できる。 材料：醬油ラーメン（太麺）、豚ひき肉80g、いりこダシ大さじ1、カレールウ20g、水100cc、チャーシュー2枚、福神漬、メンマ、青ネギ 作り方：（1）ひき肉とカレールウに水を加え、とろみがつくまで炒めカレーソースを作る　（2）スープにいりこダシを加えラーメンを作り、カレーソースとトッピングを盛る 　カレーソースのとろみは硬めに仕上げると美味！ ⇒【画像】はコチラ http://joshi-spa.jp/?attachment_id=9312 ＜レシピ／はんつ遠藤さん＞ フードジャーナリスト、料理研究家。近著に創作ラーメンレシピを紹介した『おうちラーメン　かんたんレシピ30』（幹書房）がある。 ― ラーメン女子のための「袋麺」奇跡のレシピ【4】 ―