板こんにゃく、食べていますか？ 筆者は正直、こんにゃくほど想像を超える効果を持っている食材はないと思っています！「腸活界のダイヤモンド」と呼ばれてもいいくらい、腸活や美容に良い効果がたっぷり。 そこで今回は、毎晩欠かさず食べたいくらいおすすめの、こんにゃくの最強の食べ方をご紹介します。研究報告を基に効果もお伝えするので、ぜひ一度お試しくださいね！ こんにゃくに「食物繊維」が多いのは有名かもしれません。実際に「おなかの砂おろし」や「胃腸のほうき」と呼ばれることもありますよね。そのうえで今日注目したいのは、「グルコマンナン」という成分です！ 昆明理工大学などで行われた研究を参考にすると、こんにゃくの主成分グルコマンナンには、主に以下の効果が期待できますよ（※1）。 ・腸内の悪玉菌を減らす効果 ・腸内の良い細菌を増やす効果 腸内の良い細菌を増やすだけではなく、有害な細菌を減少させることまで期待できるのです！ たとえば、こんにゃくの原料であるこんにゃく粉を5週間摂取したグループでは、腸内の良い働きをする細菌（ロゼブリア菌など）が増え、増えすぎると害になる悪玉菌（バクテロイデス・フラジリス菌など）が減少しました。 こんにゃくを普段から食事に取り入れることで、腸内細菌のバランスを整える手助けをしてくれます。 腸内環境が整うだけではなく、お肌がキレイになる可能性もあります。実は、こんにゃくには「こんにゃくセラミド」と呼ばれる、お肌の潤いを保つ成分も含まれているのです。 日本で行われた研究では、こんにゃく由来のセラミドを摂取することで「お肌の乾燥が和らぎ」「肌質が改善した」という結果が報告されています（※2）。 つまり、こんにゃくを食べることで「特有の食物繊維による腸ケア」と「セラミドを補うことによる美肌ケア」というダブルの効果が期待できます！ 筆者もこんにゃくのようにぷるぷるの肌になりたいので、定期的に食べています（笑）。まあそれはいいとして、ここからはこんにゃくを使った、最強の腸活レシピをご紹介しますね！