続いては、丸亀製麺。丸亀のうどんは、毎日店舗で粉から打ち、できたてのおいしさを提供するのが強みの一つになっていますが、実はそのうどんを打つ技術に差があるのをご存じでしょうか？ 　丸亀では製麺技術に画一的なマニュアルを導入せず、「麺職人」という丸亀独自の制度を設置。 　その日の気温や気候などに合わせておいしいうどんが打てるノウハウ・職人技を持つ店員に対して、レベルによって一つ星〜四つ星が与えられ、最高位は「麺匠」という究極の称号まで存在します。 　麺職人の見分け方は襟元が紺色であること。 　丸亀のサイトにも麺職人名鑑が公開されていますから、おいしい店舗探しができるようになっています。 　ミスタードーナツでもおいしい店舗差を発見することができます。 　それは、「ファンシードーナツ」と呼ばれるドーナツ。 　期間限定販売されるドーナツの原材料が余った場合に作られる、食品ロス削減を目的として作られた本部公認の商品なのですが、各店舗の状況によって作られるため、お客の立場からすれば、“いつもと違う味”が楽しめるとして、SNS上などで話題になっています。 　どんなドーナツか一例を紹介すると、定番のフレンチクルーラー生地に期間限定の塩キャラメルクリームを組み合わせ、ホワイトチョコレートでコーティングした「塩キャラメルフレンチ」や、定番のイースト生地にポン・デ・黒糖でおなじみの黒五黒糖シュガーをまぶし限定の濃いほうじ茶ホイップを詰めた「濃いほうじ茶ホイップ」など。チェーン店ならではの創意工夫が具現化された、お客がウキウキする試みです。 　さあ、いかがでしたか？ 大手飲食チェーンの新しい楽しみ方を知れば、店舗探しが楽しくなるに違いありません。 　今回ご紹介した以外の他店でもユニークな試みがたくさんありますから、ご自身で探してみると、“もっとおいしい体験”が味わえるかもしれません。 ＜文／スギアカツキ＞